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糖友饮食4大类食物花样搭 不要盲目地控制饮食

要科学搭配,不是盲目地节制饮食

60岁的陈伯患糖尿病8年,常年节制饮食,血糖节制得还算可以,但身段营养康健状况却每况愈下。问其缘故原由,“久病成医”的陈伯笑着说:“得了糖尿病,这也不能吃那也不能吃,营养自然就跟不上了”。对此,南方医科大年夜学中西医结合病院内渗出代谢科韩亚娟主任表示:糖尿病患者饮食节制要考究科学搭配,不是盲目地节制饮食,这也不吃那也不吃。

营养餐盘应包括4大年夜类食品

“糖尿病患者要维持身段康健,除服从医嘱用药、适量运动外,让自己的餐盘里的食品加倍均衡康健也尤其关键。”韩亚娟说,糖友的营养餐盘应该包括4大年夜类食物,包括谷薯类、蔬果类、蛋白质类、油脂类。此中作为日常主食的谷薯类约占餐盘的1/4,且全谷类(粗粮)应占主食一半以上;蔬果约占餐盘的1/2,生果应在两餐之间食用为好,如有发明血糖升高,需竣事食用;蛋白质类约占餐盘1/2,植物蛋白与动物蛋白各一半为佳,建议鸡蛋逐日一个,牛奶则需选择低脂或脱脂的纯牛奶。

营养配餐 加减乘除要学会

糖尿病是一组以高血糖为特性的代谢性疾病,一样平常是因为胰岛素渗有缺陷或其生物感化受损,或两者兼有引起。以是在饮食上,必要留意食品转化成糖的程度。韩亚娟提醒,糖尿病患者可根据自身段重,参照不合食品的血糖天生指数,掌握小我配餐技术,以谋略搭配逐日不合种类食品的食用量。

糖友科学搭配饮食需谋略小我逐日饮食总热量,再根据不合种类的食品含有的热量及种种食品在营养餐盘占比中进行合理搭配,着末结合血糖天生指数(GI)合理安排三餐。

成年人逐日必要能量=抱负体重×能量级别,成年人标准体重约为身高数值减去105,以标准体重高低浮动20%为正常体重(能量级为25~30),低于下限属瘦弱型(能量级为35),高于上限属肥胖型(能量级为20),而抱负体重约为标准体重±10%。

按营养餐盘分类,将4类食品定量因素,如谷薯类25克为一份,蔬菜类500克为一份,肉类50克为一份,油类10克为一份,每份食品热量为90千卡。同类食品之间,可根据热量邻近进行等份交换搭配,非同类食品不得交换。(可参考图表)

而按血糖天生指数选择食品的条件是平衡炊事,低GI食品的糖分持续开释,血糖颠簸小,不易过早孕育发生饥饿感,但不能由于血糖天生指数低,就只吃一些低指数食品,否则会造成总热量摄入低于正常必要量,导致不平衡炊事,还有可能导致低血糖的发生。在日常生活中,我们可以选择“高升糖指数与低升糖指数搭配”的法子有效低落食品的升糖指数。

【举例阐明】

60岁的陈伯,身高170厘米,体重68公斤。按上述要求谋略,逐日必要能量约为2000千卡,所需食品互换约为22份。陈伯按照4大年夜类8小类食品的占比进行营养搭配,分配在一日三餐中食用,既可节制血糖又可大年夜饱口福。

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